Biologische Vielfalt. Neue Bündnisse zwischen Köchen und Bauern, Konsumenten, Produzenten und Lebensmittelgeschäften. Nachhaltige Anbaumethoden. Dafür setzen wir uns in St. Daniel im Sinne der weltweiten Slow Food Bewegung ein. Ein lebendiges Dorf mit Geschmack.
Ideen brauchen fruchtbaren Boden, um zu wachsen. Aber auch Ruhe, Natur und Weitblick. Zum Beispiel die Sicht ins Gailtal oder in die Karnischen Alpen. In St. Daniel ist das alles gegeben. Das 270-Einwohner Dorf liegt mitten in der 1. Slow Food Travel Region der Welt. Viele der Gründungsmitglieder stammen von hier. Seit Jahrzehnten gehen wir konsequent und auch ein wenig quer unseren nachhaltigen Weg. Slow Food Village ist für uns eine Lebensphilosophie, die im Dorf, in den Betrieben und bei den Menschen spürbar ist.
Von den Bioproduzenten bis zum Geschäft über die restaurierte Mühle bis hin zur Gastronomie – alle ziehen an einem Strang. Das alles hat das Ziel St. Daniel noch mehr zu einem Ort des guten Lebens zu machen. Für uns alle.
Slow Food Kino
In den Sommermonaten gibt es im Gasthof Grünwald das Open Air Slow Food Kino. Gezeigt werden ausgewählte Filme zu aktuellen Ernährung- und Ökologiethemen. Anstelle der üblichen Knabbereien wird spannende Kulinarik aus dem Dorf serviert.
Die Produkte der Lebensmittelhandwerker aus dem Dorf gibt es seit 25 Jahren im „‘s Gschäft St. Daniel“ zu kaufen. Gut 15 Produzenten aus dem Dorf und der unmittelbaren Umgebung liefern dafür ihre handwerklichen Produkte. Daneben hat sich der Gasthof Grünwald längst als Slow Food Genussstätte etabliert und bietet ein Slow Food Frühstück an. In beiden Betrieben ist die Verankerung in der Region bei allen angebotenen Mahlzeiten gelebte Überzeugung. Edeltraud Kanzian stellt im Dorf Naturkosmetik her und beliefert auch das Geschäft.
Verein Slow Food Village St. Daniel
Mag. Margit Auer
sf-st.daniel@a1.net
