Das malerische Örtchen Berg am Fuße der Emberger Alm zeichnet sich durch erstklassige Direktvermarkter und Gastronomiebetriebe aus. Die klimatisch begünstigte Lage vom Slow Food Village Berg lässt Wein, Edelkastanien und beinahe vergessene Obst- und Getreidesorten wunderbar gedeihen. Alte Haustierrassen wie Altsteirer Hühner und Pustertaler Sprinzen fühlen sich sauwohl.
Nördlich der Drau schmiegt sich Berg am Fuße der Emberger Alm an die sonnigen Anhöhen des Tales. Schon Generationen von Bauern wussten den fruchtbaren Boden zu nutzen. Und noch heute bauen wir auf den Feldern Erdäpfel, Dinkel oder alte Maissorten an, um die biologische Vielfalt zu erhalten. Viele der Lebensmittel aus dem Dorf sind bei den Direktvermarktern erhältlich. Die Kindergarten- und Volksschulkinder erleben bei uns den Weg von der Aussaat über die Ernte bis hin zum Verarbeiten und Verkosten.
Als Slow Food Village gehen wir mit unseren natürlichen Ressourcen bewusst um und stecken andere mit unserer Begeisterung für das Lebensmittelhandwerk an. Gemeinsam machen wir unser Dorf lebenswerter und essenswerter.
Käse, Speck, Würste oder Milchprodukte – der Binter-Hof wird ganzheitlich bewirtschaftet, die Produkte im Hofladen verkauft. Lesen Sie hier
Genussfrühstück
Für ein gutes Frühstück braucht es – außer Kaffee, Kakao und Zucker – nur heimische Nahrungsmittel. Bester Beweis dafür ist unser Genussfrühstück, traditionellerweise im Herbst, bei dem es an nichts fehlt. Brot und Reindling aus Dinkelmehl, Eier mit Speck, Käse, Topfenaufstriche, Butter, Knuspermüsli, Plentn, Honig, Marmeladen, Fruchtsäfte und Wein kommen ohne lange Transportwege auf den Tisch. Was für ein genussvoller Start in den Tag für ca. 250 Frühstücker!
Information und Bildung
In Zusammenarbeit mit dem Kindergarten und der Volksschule setzen wir weitere Akzente und veranstaltenverschiedene Workshops. Außerdem finden Vorträge, Dokuabende und Diskussionen statt. Zusätzlich fördern wir die sanfte Mobilität und motivieren Gäste, mit dem Zug anzureisen.
Slow Food Märkte
Kunsthandwerker und Lebensmittelhandwerker präsentieren beim Ostermarkt, den 2 Sommermärkten und beim Adventmarkt ihre Produkte. Während die Kinder Köstlichkeiten vom Bio-Bauern schlemmen, finden die Erwachsenen mit einem „Holler Schneckerle“ in der Hand sicher noch das eine oder andere kulinarische Geschenk.
Mit unserem Slow Food Guide geht es zu zwei bis drei köstlichen Stationen, wo gestaunt und gekostet werden darf.
In der Buschenschenke Hupfa beispielsweise ein Gläschen vom Berger Wein oder auch vom Apfelmost. Im Betrieb Blasibauer wiederum werden Sirupe und Marmeladen verkostet. Auf dem Binterhof geht es noch ganz traditionell und mit viel Umsicht zu, wenn die frische Kuhmilch zu Käse und Topfentraum wird und die Schweine herrlichen Speck liefern. Am Langnerhof auf fast tausend Meter Seehöhe gackern prachtvolle Altsteirer Hühner und wunderschönen, schwarz-weiß gescheckten Kühen, den Pustertaler Sprinzen.
Ein Besuch beim Lebensmittelhändler Adeg Pirker mit seiner Slow Food Ecke steht auch am Programm.
Ehrlich, mit höchster Qualität und regionalen Lebensmitteln arbeiten auch viele der Gastronomiebetriebe im Dorf. Bereits seit Jahren präsentiert der örtliche Nahversorger Adeg Pirker heimische Produkte mit allen Sinnen und macht diese sichtbar(er).
Slow Food Gemeinschaft „Genieße.Berg“
Tanja Weiss-Thalmann
Tel.: +43 4712 532 18
info@bergimdrautal.at
www.facebook.com/slowfoodberg
