Authentische Produkte und gelebte Regionalität als Chance für die Zukunft. Natur nachhaltig bewirtschaften. Orte des guten Lebens mit Gästen teilen. Dafür setzen wir uns in Bad Kleinkirchheim im Sinne der weltweiten Slow Food-Bewegung ein. Weil wir stark verbunden sind mit unserem Dorf.
Warme Quellen und sportliche Talente: Schon früh machte sich Bad Kleinkirchheim mitten im Biosphärenpark Nockberge auf über 1.000 Meter Seehöhe einen Namen als Kurort und Austragungsstätte für den Ski-Weltcup. Doch trotz der internationalen Aufmerksamkeit hat die Dorfgemeinschaft nie auf ihre bäuerlichen Wurzeln vergessen. Auf den Almen grasen nach wie vor die Kühe und die alten Bauernhöfe werden liebevoll von der jungen Generation weitergeführt. Der einzigartige Standort geht einher mit der nachhaltigen Bewirtschaftung der Natur.
Hinter dem Slow Food Village steht ein junges Team, das stark mit dem Ort des guten Lebens verbunden ist und in Zukunft noch stärker das gemeinsame Tun in den Vordergrund stellen will. In Bad Kleinkirchheim werden viele wertvolle regionale Lebensmittel produziert, die vermehrt vor Ort Abnehmer finden sollen, zum Beispiel in der Gastronomie und Hotellerie. Wir wollen möglichst alle im Dorf hergestellten Produkte hier verbrauchen und die Aufmerksamkeit auf lokale Rezepte lenken - für eine verantwortungsvolle Ernährungs- und Esskultur im Alltag und im Urlaub.
Kulinarische Nächte
Die Slow Food Gemeinschaft bringt sich bereits aktiv bei den „Kulinarischen Nächten“ ein. Dabei können Besucher die Kärntner Kulinarik neu entdecken, Genussland Kärnten Produzenten und Kirchheimer Köche kennen lernen. Es gibt einen Genussmarkt mit regionalen Köstlichkeiten und spezielle Genusswochenenden. jeweils im September und Oktober. Mehr lesen
Info und Bildung
Um die Kooperation untereinander zu stärken, plant die Slow Food Gemeinschaft Workshops mit Produzenten und Köchen. An Terra Madre Events und der Beteiligung an der Slow Food Cooks' Alliance wird gearbeitet.
Von der Bäckerei bis zum Hotel – viele Betriebe stehen hinter der Slow Food Idee und arbeiten gerade an einer engeren Kooperation. Dorfbewohner und Gäste sollen auf die verschiedenen Möglichkeiten, im Ort regionale Lebensmittel zu kaufen, aufmerksam gemacht werden. Weiters sollen die regionalen Produzenten vermehrt in Gastronomie- und Tourismusbetrieben vorgestellt werden.
Slow Food Gemeinschaft Bad Kleinkirchheim
Thomas Unterweger
t.unterweger91@gmx.at
